Et si on changeait un peu de nos gaufres habituelles en utilisant de la patate douce ? Voici une recette qui saura ravir vos papilles avec un doux mélange sucré salé…
Pour Pour 4 gaufres
Ingrédients
- 200 grammes de patate douce cuite à l’eau et réduite en purée
- 65 ml de lait écrémé ou du lait végétal
- 2 œufs
- 150 grammes de farine
- 1,5 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger les ingrédients secs : la farine, les épices, et la levure, le sel et le poivre.
Place aux œufs et au lait !
Ajouter les œufs et le lait. Mélanger. Ajouter la purée de patate douce.
Une pâte homogène
Mélanger afin pour obtenir une pâte homogène.
Allumer le gaufrier
Faire chauffer le gaufrier et graisser les grilles du gaufrier avec du beurre.
On démarre la préparation !
Faites vos gaufres !
Le topping
Pour le topping, vous avez le choix. Nous avons opté pour un topping salé avec de la purée d’avocat, un œuf au plat, du saumon fumé. Pour apporter une petite note décalée, nous saupoudrons de graines de fenouil et des graines de sésame. Vous pouvez ajouter une sauce vinaigrette légère ou pas.
Bonne dégustation à vous !
