Ce n’est pas parce qu’on a pas eu le temps de préparer un dîner traditionnel pour la Saint Valentin qu’on ne peut pas passer un moment gourmand et romantique.
On vous propose cette verrine avocat, curcuma fonio, à intégrer dans un plateau apéro romantique.
Retrouvez toutes nos recettes originales dans la rubrique « On Cuisine »

Préparation : 1h · Pour 2

Ingrédients

  • 100 grammes de capitaine fumé ou de saumon fumé
  • 1 betterave
  • 1 citron
  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 100 grammes de fonio
  • 1 càs de curcuma
  • sel, poivre
  • Feuilles de menthe à votre guise

Préparation

CUIRE LE FONIO

Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau et rajoutez le fonio.

Mélanger, couvrir et éteindre le feu pour laisser laisser gonfler pendant 10min.

Attendez 5 min, puis égrainez le fonio avec une fourchette.

Rajoutez enfin 1 càs d’ huile d’olive et un peu de sel puis mélangez.

Reservez.

COMPOSER LA VERRINE

Dans un petit verre, disposez avec votre cuillère à soupe :

Le fonio en premier

Ensuite le reste de betterave non mixée.

Puis le poisson

Puis la purée avocat, curcuma betterave.

PRESENTATION

Découpez quelques tranches de concombre que vous disposez au dessus de la composition.

Rajoutez quelques feuilles de menthes fraîches.