Quand on a demandé à Chef Aina de nous partager une astuce culinaire de sa mère, elle nous a proposé le bouillon de poule au gingembre. Une potion magique antigrippe et antifatique, transmise de génération en génération à Madagascar.
Préparation : 30 min · Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1/2 poulet
- Gingembre selon sa tolérance
- 1 belle échalote
- 2 gousses d'ail de taille moyenne
- 4 brins de coriandre
- 2 brins de ciboulette
- sel et poivre
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Préparation
Mixer l’échalote, l'ail et le gingembre
Cuisson
Chauffer le faitout et ajouter l’huile d’olive
Faire revenir le poulet jusqu'à l'obtention d'une couleur à peine dorée
Ajouter la mixture de condiments (gingembre, échalote, l’ail)
Assaisonner à votre goût (sel, poivre)
Verser 1,5L d’eau et laisser mijoter 20 minutes
Ajouter avant de servir la coriandre et la ciboulette ciselés. Servir chaud
