Talents
Celles et ceux qu'on a rencontrés.
Chefs, artisans, créateurs, mixologues, céramistes : les talents dont on porte le travail.
Profil
Portrait
Anto Cocagne, la cheffe qui avait promis d’être la plus célèbre de la famille
Portrait
Moulaye Fanny, l’ingénieur qui a quitté l’aéronautique pour la pâtisserie
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Audrey Namekong : 660 restaurants testés dans 20 pays. Portrait d’une travel planner passionnée
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Comment Suzanne Nlate continue de faire vivre La Doyenne, restaurant camerounais culte du 17ème
Portrait
Yasmine Fofana, Afrofoodie : 14 ans à élever la gastronomie ivoirienne
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Maison Dalla : Tanguy Semevo veut imposer l’ananas pain de sucre du Bénin comme produit d’exception en France
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De juriste à chef, le parcours d’une Ivoirienne qui a tout lâché pour la cuisine
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Aimée Wallin, la femme qui veut rendre le fonio plus désirable que les cornflakes
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De Dakar à Doha : Mussa Fati impose une présence africaine dans les cuisines des palaces
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Kevin Fotso Ngano : le stratège qui construit l’avenir des cuisines afros
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Alexandre Bella Ola : Pionnier des cuisines africaines à Paris
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Des plantations au succès commercial : l’ascension chocolatée d’Euphrasie Mbamba
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Maïmouna Kanté : « L’art de vivre africain ne sera valorisé que si nous le portons avec fierté »
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Ker Astou : De Dakar à La Baule, le parcours d’une cheffe hors normes
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Ouliana Livèze : de l’ingénierie à la cuisine caribéenne engagée
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Naomi Nsungu, cheffe congolaise à Cotonou
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Faire parler les plats : Ozoz Sokoh et la cuisine nigériane
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Locamak : l’aventure familiale d’Esther Mpemba au cœur de l’entrepreneuriat culinaire afro
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Annie Adiogo transforme le niébé en révolution alimentaire
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Mama Nissa : Le restaurant qui célèbre la cuisine algérienne à Paris
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Roger Dushime : Raconter les afro-descendants par la cuisine
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Blériot Tcheeko, créateur de Aperaf et AfroResto.co
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Mahugnon Saizonou, fondatrice de La Pimenterie Sucrée
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Fatoumata Diarra, créatrice culinaire spécialisée en pâtisserie fine
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Chef Alf, pâtissier et cuisinier
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Nudrige Delia: “ J’ai lancé une marque de bouillons en étant au RSA. Ça veut dire que tout est possible”
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Moriba Ouendeno : J’ai créé Moriba en sachant que nous étions en avance sur notre temps. Je suis heureux d’avoir ouvert cette brèche »
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Nono Mayindombe, cofondateur de Poulet Mayo Paris
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Julie Kassa Mapsi, blogueuse et auteure.
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Glim Africa : l’entreprise agro-alimentaire qui va changer votre regard sur le niébé
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Alicia Makanja, créatrice et coach en nutrition végétale
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Huit foodpreneurs partagent les secrets de cuisine de leurs mamans
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Sandrine Oreste, traiteur haïtien
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Léonide Mbossa : « Tolya répond à une problématique simple : qu’est ce qu’on mange ce soir ? «
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Lala Fatima Haïdara : « La cuisine est le meilleur moyen d’apprendre sur un pays »
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