Rubrique
Portraits
Des parcours, des gestes, des histoires : celles et ceux qui font vivre la table.
Profil
Portrait
Anto Cocagne, la cheffe qui avait promis d’être la plus célèbre de la famille
Portrait
Moulaye Fanny, l’ingénieur qui a quitté l’aéronautique pour la pâtisserie
Portrait
De juriste à chef, le parcours d’une Ivoirienne qui a tout lâché pour la cuisine
Portrait
De Dakar à Doha : Mussa Fati impose une présence africaine dans les cuisines des palaces
Portrait
Alexandre Bella Ola : Pionnier des cuisines africaines à Paris
Portrait
Ker Astou : De Dakar à La Baule, le parcours d’une cheffe hors normes
Portrait
Ouliana Livèze : de l’ingénierie à la cuisine caribéenne engagée
Portrait
Naomi Nsungu, cheffe congolaise à Cotonou
Portrait
Fatoumata Diarra, créatrice culinaire spécialisée en pâtisserie fine
Portrait
Chef Alf, pâtissier et cuisinier
Portrait
Sandrine Oreste, traiteur haïtien
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